3 recettes originales de frites pour accompagner votre repas de Noël

Noël et les fêtes de fin d’année approchent à grand pas ! Marre de proposer un repas de Noël avec les traditionnels gratins dauphinois et autres purées ?

On vous propose de palier à ce problème et d’essayer des recettes originales sous formes de frites !

Repas de Noël
Repas de Noël festif

Recette de frites de patates douces épicées

Pour accompagner votre repas de Noël, essayez cette alternative en remplaçant les traditionnelles pommes de terre par des patates douces. Elles ont l’avantage d’ajouter un goût sucré accentué par les épices du paprika. Un délice !

Ingrédients des frites de patates douces

Pour 4 personnes

  • 4 grosses patates douces
  • 2 cuillères à soupe de paprika fumé
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
Frites de patates douces
Frites de patates douces

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et épluchez les patates douces. Coupez-les en forme de frites.
  3. Dans un récipient, mélangez les cuillères à soupe de paprika fumé avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  4. Avec l’aide d’un pinceau, badigeonnez le mélange paprika et huile d’olive sur chaque patate douce.
  5. Disposez les frites de patates douces sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
  6. Enfournez les frites de patates douces durant 40 minutes. Retournez-les à la moitié de la cuisson.

Recette des carottes façons frites

Pas besoin de pommes de terre pour cuisiner des frites ! Vous pouvez très bien opter pour une version plus saine avec des légumes.

Ingrédients des carottes en frites

Pour 4 personnes

  • 400 gr de carottes
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 3 pincées d’épices (curcuma, paprika, piment, …)
  • Sel et poivre
Frites de carottes
Frites de carottes

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en forme de frites.
  3. Dans un récipient, préparez le mélange huile et épices. Mélangez-y les frites de carottes.
  4. Sur une plaque garnie d’un papier cuisson, enfournez les frites de carottes pour 30 à 45 minutes. Mélangez bien quelques fois durant la cuisson.
  5. Une fois les carottes bien tendres, laissez la porte du four ouverte pour les rendre croustillantes.

Recette de frites de polenta

La polenta est une farine de maïs qui constitue une belle alternative aux frites traditionnelles. Une façon originale de rendre votre repas de Noël convivial !

Ingrédients des frites de polenta

Pour 4 personnes

  • 250 gr de polenta
  • 50gr d’emmental râpé
  • 4 fois le volume de polenta en eau
  • Sel
  • Un peu de beurre
Frites de polenta
Frites de polenta

Préparation de la recette

  1. Portez l’eau à frémissements, puis ajoutez-y la polenta. Remuez à feu doux durant 5 minutes.
  2. Une fois la polenta formée, retirez-là du feu. Ajoutez le sel et l’emmental râpé. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  3. Sur une plaque de cuisson, versez ensuite la polenta chaude et lissez-là (+/- 2 cm d’épaisseur). Laissez-là refroidir durant 30 minutes.
  4. Une fois la polenta figée, coupez des bandes pour former des frites.
  5. Badigeonnez les frites de polenta de beurre fondu. Enfournez-les quelques minutes sous le gril du four jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.

Bon repas de Noël !

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