Vous savez que la friteuse peut parfaitement vous accompagner dans toute votre recette frite ? Avec une friteuse professionnelle, vous pouvez frire des aliments de votre choix : frites, beignets, et plus ! Il est possible d’ailleurs de faire une cuisine minceur avec une friteuse avec des recettes allégées. Ici nous vous proposons des recettes légères et faciles à réaliser avec une friteuse professionnelle. Découvrez à travers cet article 5 recettes saines et gourmandes.
Beignets minceur aux pommes
Une recette simple de 10 min de cuisson et 20 min de préparation.
Pour 4 personnes, il suffit de : 4 belles pommes, 125 g de farine, 125 g de patate ou de fécule de maïs, 2 œufs entiers, 20 cl de lait écrémé tiède, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, huile de cuisson.
Préparation :
- Faire monter en neige les blancs des œufs avec un batteur électrique ;
- Dans un grand bol, rassembler la farine, la patate ou la fécule de maïs, la levure chimique et le sel, et mélanger le tout. Réaliser un creux au centre du mélange et y ajouter les jaunes des deux œufs et le lait, puis remuer continuellement. Ensuite, introduire délicatement avec une maryse les blancs montés en neige, puis mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène ;
- Chauffer l’huile dans votre friteuse. Couper en rondelles chaque pomme pelée et dénoyée. Une fois l’huile chaude, tremper les rondelles dans la pâte à beignets, puis dans l’huile de friteuse. Frire jusqu’à ce que vous ayez des beignets dorés ;
- Les sortir délicatement de la friteuse avec une écumoire, puis les placer dans un plat recouvert d’essuie-tout. Déguster vos beignets, égouttés d’huile et refroidis.
Chips de légumes à la friteuse
Recette facile se faisant en 10 min de préparation et 15 min de cuisson.
Pour 6 personnes, il suffit de : 1 pomme de terre, 1 courgette, 1 betterave rouge crue, 1 carotte, huile de friture, sel.
Préparation :
Peler et tailler finement tous les légumes avec une mandoline.
Chauffer l’huile dans votre friteuse. Y plonger les rondelles de chaque légume lorsque l’huile est chaude. Frire jusqu’à obtenir des chips croustillantes et dorées. Lorsqu’ils sont cuits, les débarrasser délicatement de la friteuse, puis les déposer sur un plat recouvert d’essuie-tout. Les saupoudrer ensuite de sel, puis les laisser égoutter et refroidir totalement.
Cette recette est à déguster avec une sauce allégée faite-maison de votre guise.
Recette à l’Actifry : pommes de terre frites au parmesan et au thym
Une recette facile à faire dans une Actifry qui ne prend que 5 min de préparation et 20 minutes de cuisson.
Pour 2 personnes, il suffit de : 0,75 kg de pomme de terre, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé allégé, ½ cuillère à soupe d’huile d’olive, ½ pincée de thym, sel fin.
Préparation :
Tailler en quartiers la pomme de terre bien propre et essuyer avec un torchon propre. La mettre dans l’actifry, puis verser l’huile et ajouter le thym. Faire cuire 10 min. Pendant ce temps, ajouter le parmesan et refaire une cuisson de 10 min. Dès qu’ils sortent de la cuve, saler légèrement.
Beignets de crevettes minceur
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
Pour 6 personnes, il suffit de : 30 grosses crevettes crues et décortiquées, 100 g de patate ou de fécule de maïs, 15 cl de lait écrémé, 1 œuf entier, 1 sachet de levure chimique, huile de cuisson, sel, poivre.
Préparation :
- Mélanger dans un grand bol la patate ou la fécule de maïs avec la levure chimique. Réaliser un puits au centre du mélange et y verser l’œuf entier, puis le lait, progressivement en mélangeant continuellement jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Ajouter du sel et du poivre, et mélanger de nouveau.
- Chauffer l’huile dans une friteuse. Rincer les crevettes à l’eau froide et les éponger avec un essuie-tout.
- Lorsque l’huile est bien chaude, tremper chaque crevette dans la pâte en le tenant par la queue, puis dans l’huile. Laisser frire jusqu’à obtenir des beignets de crevettes bien dorées. Une fois la cuisson finie, les débarrasser de la friteuse avec une écumoire. Puis les égoutter et tiédir sur un plat recouvert d’essuie-tout pendant quelques minutes.
- Servir avec une sauce allégée faite-maison de votre choix.
Escalopes viennoises à l’Actifry
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d’escalopes de veau, 1 cuillère Actifry d’huile de colza, 4 cuillères Actifry de fine chapelure, 3 cuillères Actifry de farine, 1 œuf, le jus d’1/2 citron, du persil haché, sel, poivre.
Préparation de la recette :
- Couper en trois les escalopes et les aplatir.
- Ajoutez du sel, du poivre, et appliquez le citron sur les deux extrémités des morceaux d’escalopes.
- Mettre la farine dans un bol, l’œuf battu dans un autre et la chapelure dans un troisième bol.
- Plonger successivement les escalopes dans la farine, l’œuf battu et enfin la chapelure.
- Ajouter ½ c. d’huile dans la cuve et y mettre les escalopes. Verser l’autre moitié d’huile sur le dessus et faire dorer pendant 15 min.
- Une fois bien croustillante, sortir de la cuve et les placer sur du papier absorbant.
- Déguster aussitôt et servir avec des quartiers de citron.
Une friteuse professionnelle peut vous aider à la réalisation de différentes recettes à frire.