Archives des Guide - Friteuse professionnelle

Comparatif des machines sous vide professionnelles : à cloche vs à aspiration externe…

17/10/2023 par Suzy

Dans le secteur de la restauration, de l’industrie alimentaire, de la santé ou du laboratoire, les machines sous vide professionnelles sont des équipements indispensables. Elles contribuent à préserver la fraîcheur des aliments, éviter le gaspillage et prolonger leur durée de conservation. Cependant, il existe différents types de machines sous vide et il peut être difficile … Lire la suite

Quelle friteuse haut de gamme choisir ?

08/06/2022 par redacteur

Chaque restaurant nécessite une friteuse de qualité. Cet appareil, électrique ou à gaz, est utile pour la cuisson de différentes recettes, notamment les frites. Pour votre établissement, vous avez certainement besoin d’une machine de capacité considérable et offre un grand rendement en termes de production d’aliments à frire. On énumère toutefois plusieurs meilleurs modèles de … Lire la suite

Joint d’une friteuse pro : comment et à quel moment le changer ?

21/04/2022 par redacteur

Une friteuse professionnelle est un appareil conçu pour la production à fort rendement de frites. En effet, cet appareil permet la cuisson des frites parfaitement dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. En outre, la friteuse peut parfois rencontrer des problèmes pendant son utilisation. La vérification et le changement des différents accessoires et pièces … Lire la suite

Guide d’achat : friteuse industrielle

20/04/2022 par redacteur

Dans toutes les enseignes professionnelles, l’utilisation d’une friteuse industrielle ou professionnelle est un indispensable. C’est en effet un appareil incontournable pour mieux servir les clients avec des meilleurs produits en termes de qualité, de saveurs et de textures des aliments de friture notamment les frites. Équipé de la bonne friteuse industrielle est important pour pouvoir … Lire la suite

Comment enlever la graisse sur une friteuse électrique ?

15/10/2021 par Suzy

Les frites représentent un vrai régal lorsque vous les préparez à la maison. Cependant, après les festivités, vous devez vous donner à une corvée assez fastidieuse qu’est le nettoyage. La tâche devient encore plus compliquée lorsqu’il s’agit de l’entretien d’une friteuse électrique qui contient du gras en stagnation permanente. Fort heureusement, il existe plusieurs solutions que vous pouvez adopter pour éliminer ce déchet de votre appareil. Comment dégraisser une friteuse électrique ? Éléments de réponse !

Quelle taille de friteuse professionnelle choisir ?

14/10/2021 par Suzy

Les friteuses professionnelles sont des équipements de cuisson indispensables au sein d'un restaurant ou d'une friterie. Pratiques, elles permettent de cuire une quantité importante de frites en un temps record. La taille constitue un aspect clé à analyser avant de procéder à l'achat d'un modèle donné de friteuse. La dimension de ce matériel dépend en outre d'autres paramètres que sont la capacité, le nombre de cuve ou encore du volume de la cuisine. Voici les points clés à considérer si vous recherchez la taille appropriée de friteuse professionnelle à privilégier.

Comment raccorder une friteuse à gaz ?

09/10/2021 par Suzy

Toujours prisée pour la cuisine rapide, la friteuse à gaz est un appareil professionnel. Il sert à augmenter la température de l'huile pour la cuisson des frites et est aussi utilisé pour frire d'autres aliments. Contrairement à une friteuse qui n'a besoin que d'un raccordement à une prise pour fonctionner, celle à gaz requiert une installation particulière. Découvrez dans ce guide comment procéder, les dispositions à prendre passant par l'usage des outils qui entrent en jeu jusqu'au raccordement de la friteuse à gaz.

Comment réparer la résistance d’une friteuse ?

30/09/2021 par Suzy

Sur tout appareil qui en est pourvu, la résistance est une pièce métallique qui, lorsqu’elle est traversée par le courant, produit de la chaleur. Dans une friteuse, c’est l’élément qui favorise les fritures et cuisson des aliments grâce à une montée de température. Lorsqu’elle est défectueuse, cette pièce peut entraîner un défaut de chauffage, rendant impossible toute cuisson. Elle peut également faire sauter les disjoncteurs différentiels de votre habitation, plongeant celle-ci dans l’obscurité. Voici comment effectuer la réparation d’une résistance de friteuse en cas de panne.

Guide de choix d’une friteuse professionnelle sans huile

27/01/2021 par redacteur

Incontournable dans la cuisine, la friteuse professionnelle également appelé “airfryer” est indispensable pour réaliser de belles frites croustillantes et bien dorées. De plus, la friteuse ne sert pas que pour frire les frites de pommes de terre mais également pour les beignets, boulette de viande, croquettes de poulet, des nems, etc. afin de produire différents … Lire la suite