La friteuse électrique permet de frire différentes sortes d’aliments. La friteuse électrique possède plusieurs résistances qui chauffent l’huile contenue dans la cuve. Les friteuses électriques sont plus stables que les friteuses classiques. Certaines friteuses électriques sont équipées d’un robinet permettant de collecter l’huile, toutefois le dégraissage total exige une manipulation totale de l’appareil de friture. L’appareil contient aussi d’un panier à friture et d’un couvercle.
A travers cet article, découvrez comment calculer les consommations en huile d’une friteuse électrique et les consommations en électricité de cette friteuse électrique.
Comment est la modalité de fonctionnement d’une friteuse électrique ?
La friteuse est un appareil fabriqué pour la cuisson des aliments, dans beaucoup d’huile. Ce processus de traitement des produits est nécessaire pour obtenir des frites dorées nettes. Dans la friteuse, une étude est faite afin que l’huile ne soit pas absorbée par les aliments, et que les propriétés nutritionnelles et gustatives sont préservées.
Les friteuses sont généralement équipées d’un panier pour glisser les frites ou aliments dans la cuve réservoir d’huile et relever les frites ou les aliments de cette huile lorsque la cuisson est achevée. Il contient des accessoires comme des minuteries et des alarmes, des dispositifs automatiques pour mobiliser le panier dans l’huile et hors de l’huile. Des systèmes de ventilation pour évacuer l’odeur de friture de la cuisine. D’un filtre d’huile ou un traitement chimique pour le bain d’huile, et des contrôles de température mécaniques ou électroniques permettant d’économiser de l’énergie et d‘éviter les incendies en détectant et en ajustant la température de l’huile.
Comment calculer la consommation en huile d’une friteuse électrique ?
Le calcul de la dépense en huile d’une friteuse électrique se fait en fonction du volume et de la capacité de la cuve des friteuses.
La formule générale du volume
Comme la surface de la cuve de l’appareil friteuse électrique est rectangulaire et que l’on doit tenir compte de la hauteur d’huile. Alors le calcul de les consommations en huile se fait en fonction de cette relation : Volume = Longueur X largeur X hauteur (en m3)
La variation du volume
Le volume d’huile suffisant pour effectuer la cuisson des frites dans une friteuse est d’environ 1,5 à 2 l pour les friteuses de petites capacités de 700 g à 900 g ; 2 à 4 l pour les friteuses de 1 kg et 3 à 5 litres au-delà. La conception de la friteuse et ses options ont une influence sur la quantité d’huile utilisée. Versez suffisamment d’huile dans la cuve de la friteuse avant d’allumer cette friteuse. Le niveau d’huile doit atteindre le niveau minimum requis sans dépasser le niveau maximum préalable. Si en cas de dépassement, l’huile peut déborder hors de la friteuse dès que vous y plongerez le panier avec les frites et causer des brûlures.
Comment calculer la consommation en électricité d’une friteuse électrique ?
La dépense en électricité d’une friteuse électrique se calcule par rapport à la puissance de cet appareil électrique. Comme le calcul de l’intensité absorbée par résistance et étant donné que I = u/r- 230/12,5= 18,4 Ampère par résistance. Donc, le calcul de la puissance p= u x i- 230 x 18,4= 4232 watts pour une résistance.
La formule générale de la puissance
La puissance P d’un appareil de la friteuse électrique équivaut à l’intensité des courants électriques qui traversent cette friteuse et à la tension U qui existe entre les bornes de la friteuse. La puissance électrique se calcule en fonction de la relation : P = U × I avec P représenté en watts, U en volts et I en ampères.
La variation de la puissance
La puissance d’une friteuse est très variable. Vous pouvez trouver des friteuses professionnelles allant de 2000 Watts à plus de 90000 Watts. Il est très important de choisir la qualité des appareils dont la puissance est adaptée à votre activité et à vos besoins. Pour frire des frites fraîches ou surgelées, votre matériel de cuisine est offert avec une capacité d’huile de 10 l jusqu’à 26 l, combiné à un coffre inox.
Ainsi, le calcul en consommation en électricité et en huile s’avère variable. Celle de l’électricité varie et dépend de la puissance du moteur des appareils et celle de l’huile varie du volume du récipient des friteuses pour la cuisson. Une friteuse professionnelle électrique sur coffre est un modèle de produit électrique de cuisine pour la cuisson. Ce produit de qualité expose plus d’avantages qu’une friteuse traditionnelle. D’ailleurs, ce modèle d’appareils offre une rapidité de production de cuisson et une quantité de frites volumineuse. Cependant, la friteuse sur coffre est de grandes dimensions, de capacités et d’utilisation selon les modèles avec des accessoires. Ce produit de friteuse électrique professionnelle de cuisson requiert une large zone d’emplacement dans votre cuisine professionnelle. Généralement, vous avez le choix entre l’achat d’une friteuse électrique ou une friteuse à gaz, dotée d’un récipient en inox ou d’un double récipient qui ont chacun leur prix selon le modèle choisi. Pour la cuisson des frites croustillantes, votre friteuse sur coffre a une plus haute capacité.