Rien de mieux que de préparer de délicieux churros pour ravir ses convives lors d’une fête foraine. Ces beignets sucrés à la forme allongée raffolent les enfants, les jeunes et même les adultes. Toutefois, pour garantir un meilleur résultat dans votre préparation, il est important de suivre les bonnes recettes et utiliser une machine adaptée à cet effet. Cet article dévoile tout sur ces points.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer des churros ?
La réussite de votre préparation dépend avant tout des composants utilisés dans votre recette. Ainsi, vous avez un large choix sur les ingrédients selon votre préférence au goût et au parfum. Dans tous les cas, les composants suivants sont toujours utiles pour la réussite d’un churros croustillants et savoureux :
- Une farine de blé,
- De l’huile pour la friture de la recette,
- De l’eau,
- Du chocolat,
- Du sucre.
Quelles sont les démarches à suivre pour la préparation des chichis dans une friteuse ?
La préparation des churros peut se réaliser avec de nombreux matériels de cuisine comme un four, une machine à churros, etc. Cependant, l’utilisation d’une friteuse est plus pratique et plus rapide. Pour ce faire, il faut suivre quelques étapes, telles que :
Etape 1 : la préparation de la pâte à churros
La qualité de la pâte est primordiale pour le succès de votre recette. A cet égard, il faut faire comme suit :
- Versez l’eau dans une casserole avant de la mettre sur un feu vif ;
- Ajoutez-y une pincée de sel et mélangez à l’aide d’une cuillère ;
- Pendant ce temps, préparez la farine de blé en la mettant dans un saladier et creusez un puits au milieu ;
- Quand l’eau salée est parfaitement bouillante, mettez-la dans le saladier et remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Etape 2 : la cuisson de la pâte à churros
Cette opération consiste à la friture de la pâte à churros dans la friteuse. Pour commencer, il faut chauffer l’huile dans la friteuse pendant quelques minutes. Une fois que l’huile atteigne une température de 180°, mettez la pâte à churros dans une poche à douille cannelée et laissez tomber les filets de pâtes dans la friteuse. Enfin, laissez la recette cuire pendant 2 à 4 minutes afin d’obtenir des churros croustillants et bien colorés.
Etape 3 : la finition
Après la friture, retirez délicatement les churros dans la friteuse à l’aide d’une écumoire. Après, égouttez-les sur un papier absorbant. Quand les churros sont bien égouttés, laissez-les tiédir pendant quelques instants. Pour finir, versez sur votre recette le sucre ainsi que la crème de chocolat.
Quelques variantes de churros
Pour plus de saveur et de parfum, vous pouvez également ajouter dans vos recettes des composants et des épices supplémentaires. Voici quelques variantes de churros que vous pouvez préparer facilement à la maison :
Churros sucre vanillé
Cette recette a comme avantage d’être facile à préparer, mais surtout avec un goût véritablement fondant.
- Premièrement, il faut découper le beurre en dés avant de le verser dans une casserole avec du sucre vanillé et de l’eau ;
- Après cela, porter le tout à ébullition et mettez-y de la farine pour produire une pâte souple ;
- Ensuite, enlevez la casserole hors du feu et laissez refroidir pendant quelques instants ;
- Introduisez les œufs dans la pâte à churros et formez des beignets avant de procéder à la cuisson.
Churros à la fleur d’oranger
Si vous adorez les churros parfumés, cette recette est faite pour vous. Il suffit de :
- Chauffer de l’eau salée dans une casserole jusqu’à l’ébullition ;
- Hors du feu, ajoutez-y de la farine, 2 cl de fleur d’oranger et mélanger énergiquement ;
- Ensuite, cuisez la recette pendant quelques durées.
Vous pouvez revisiter cette recette avec du chocolat chaud, une tasse de café ou encore avec de la crème chantilly.
Churros au caramel de beurre salé
Cette version de churros est délicieuse et riche en nutriments. Pour débuter, il faut mélanger la farine avec du lait en poudre. Ensuite, placez le mélange dans de l’eau bouillante .Ensuite, passez à la cuisson de la pâte jusqu’à former des churros bien dorés. Enfin, trempez les beignets dans du caramel beurre salé avant de les goûter.
Churros à la cannelle
Cette recette de churros est facile à préparer, telle qu’en suivant les processus suivants :
- Faites bouillir à feu moyen l’eau, le sucre, le sel et le beurre ;
- Mettez-y de la farine et remuez afin d’avoir une pâte compacte ;
- Mettez-la dans un saladier et malaxez-la avec un appareil adapté à cet effet ;
- Préparez une assiette moitié sucre et moitié cannelle ;
- Cuisez la recette en utilisant une machine à frire ;
- Passez les churros dans l’assiette après la cuisson, et le tour est joué !