Avec souvent une tonne de frites à cuire par jour, l’utilisation d’une friteuse professionnelle requiert des bonnes pratiques pour respecter l’hygiène des aliments. A cet égard, la filtration de votre friteuse est toujours recommandée pour se débarrasser des résidus et des débris de produits alimentaires après chaque usage. Or, si vous ne filtrer pas régulièrement l’huile de votre friteuse, cela peut favoriser le développement des bactéries. Découvrez dans cet article, les astuces pour filtrer efficacement votre friteuse à la maison.
Quelles sont les astuces pour filtrer une friteuse électrique ?
Que ce soit dans un restaurant, un fast-food ou dans une cuisine professionnelle, l’usage d’une friteuse électrique est sollicité pour réussir une bonne friture. En effet, ce type d’appareil permet une cuisson rapide et homogène des frites, des chips, des beignets ou autres produits alimentaires. De ce fait, ce type d’appareil est souvent utilisé pour un besoin intensif dans un établissement de restauration et c’est ce qui produit une quantité importante de graisses. Ce qui rend également sa filtration et son dégraissage plus difficile. Pour vous aider, voici des astuces efficaces pour réussir facilement la filtration de votre friteuse professionnelle :
L’usage des filtres à huile de friture
Plusieurs techniques peuvent servir à la filtration d’une friteuse électrique, cependant, l’utilisation d’un filtre à huile de friture est plus pratique. Ce type d’accessoire est conçu spécialement pour filtrer les résidus et les impuretés présents dans l’huile de votre friteuse après chaque utilisation. Ainsi, il permet d’empêcher la graisse de se fixer sur les produits alimentaires à frire. De plus, cette technique est plus économique, car le filtre à huile de friture est lavable avec de l’eau chaude et réutilisable de nombreuse fois.
La filtration avec la gélatine
Cette astuce est simple, mais très efficace pour filtrer une friteuse électrique. Pour ce faire, il vous faut quelques ingrédients, tels que 2 feuilles de gélatine et 125 ml d’eau. Ensuite, il suffit de suivre les démarches suivantes :
- Après la cuisson, laissez l’huile refroidir à température ambiante. Une fois la température acquise, versez-la dans un récipient qui présente une bonne résistance à la chaleur ;
- Enlevez les plus gros résidus avec une écumoire ;
- Mettez les feuilles de gélatine dans l’eau pour les ramollir et chauffez jusqu’à frémissement ;
- Remuez l’huile à l’aide d’une cuillère et versez dedans le mélange d’eau et de gélatine ;
- Couvrez le récipient et placez-le dans un frigo pendant une nuit ;
- Le lendemain, le disque de gélatine et les impuretés restent au fond du saladier. Ainsi, versez l’huile propre dans un récipient de stockage et le tour est joué.
Entretien d’une friteuse
Tout comme la filtration, un nettoyage régulier de votre machine friteuse est également nécessaire pour éviter la contamination des microbes, mais aussi, pour assurer la longévité de l’appareil. Il existe plusieurs astuces pour réaliser le nettoyage d’une friteuse électrique convenablement, à savoir :
La liquide vaisselle
En plus d’être un produit facile à trouver, l’usage de la liquide vaisselle est aussi efficace pour dégraisser une friteuse électrique. Cette astuce se procède en plusieurs étapes, telles que :
- Remplissez d’eau bouillante la cuve de votre friteuse professionnelle ;
- Versez ensuite le liquide vaisselle dans la cuve et fermez le couvercle de la friteuse. Laissez agir la solution pendant quelques minutes ;
- Videz le tout dans votre évier ;
- Frottez les restes de graisse avec une éponge puis rincez la machine avec un chiffon pour parfaire votre nettoyage.
Le savon noir
Cette astuce consiste à dégraisser votre friteuse électrique grâce à l’emploi d’un savon noir. Grâce à son aspect écologique et naturel, le savon noir est un dégraissant parfait pour le nettoyage des appareils destinés au contact des produits alimentaires comme les friteuses, les barbecues ou autres équipements de cuisine. Pour ce faire, il suffit juste de déposer quelques gouttes de savon noir sur un savon humide puis nettoyez l’intérieur de la friteuse. Après cela, rincez et séchez la machine avec un chiffon jaune, et le tour est joué.
La mélange d’eau savonneuse et de bicarbonate de soude
La combinaison de l’eau savonneuse avec le bicarbonate est capable de faire de miracle pour le nettoyage des produits électroménagers. Cette opération se réalise en trompant une éponge dans de l’eau savonneuse. Après, saupoudrez-la avec du bicarbonate de soude, puis nettoyez vigoureusement l’intérieur de votre machine. Enfin, rincez cette dernière et laissez sécher avant son prochain usage.
Le vinaigre blanc
Si vous chercher un produit écologique et économique, cette astuce est l’idéale pour vous satisfaire dans l’entretien de votre friteuse électrique. Le processus de nettoyage se déroule comme suit :
- Versez le vinaigre blanc avec deux cuillères à soupe de gros sel dans un verre, puis faites-le tiédir dans un microonde pendant quelques minutes ;
- Versez lu mélange dans la cuve de votre machine à frire et nettoyez-la à l’aide d’une éponge ;
- A la fin du nettoyage, laissez sécher la friteuse.
La filtration et le nettoyage d’une friteuse nécessite l’usage de bons produits avec des bonnes techniques. Cette opération est importante pour garder les nourritures saines et prolonger la durée de vie de la machine.