Étant un appareil électroménager très utilisé par les professionnels de la restauration, la friteuse est un véritable incontournable dans une cuisine professionnelle. Elle permet d’assurer la cuisson des frites et de tous types de beignets. De plus, elle garantit une cuisson parfaite des aliments et un bon nombre de rendements, notamment si vous optez pour une double cuisson. Toutefois, si vous souhaitez avoir un rendu qualitatif et si vous voulez préserver la longévité de votre friteuse, il est important de nettoyer régulièrement cet appareil.
Quels sont les produits indispensables pour nettoyer la friteuse à gaz
Nettoyer une friteuse à gaz nécessite certains outils qui semblent indispensables. Voici quelques produits nécessaires afin que vous puissiez bien préparer votre nettoyage :
- Le papier ménager,
- Le produit vaisselle,
- Le nettoyant au vinaigre. Toutefois, vous pouvez parfaitement utiliser un nettoyant spécialement conçu pour la friteuse,
- La brosse à vaisselle : de préférence, elle doit être douce,
- Les gants ou gants jetables : il est très important de protéger vos mains lorsque vous commencez le nettoyage de votre appareil.
Aussi, gardez à l’esprit que certaines précautions sont à prendre avant de procéder au lavage de cette friteuse professionnelle.
- Vous devez vous assurer que l’appareil est éteint ;
- L’alimentation en gaz doit également être coupée.
Une fois que vous avez pris les précautions adéquates et équipé les outils dont vous avez besoin, il ne vous reste plus qu’à procéder au nettoyage de cette dernière.
Comment procéder au nettoyage de la friteuse à gaz
Si vous ne savez pas comment procéder au nettoyage de votre friteuse professionnelle, voici quelques étapes à suivre pour avoir un appareil électroménager en bon état :
- La vidange : elle sert à vider complètement la friteuse de l’huile à friture qu’elle contenait. Par conséquent, il est possible de nettoyer cette friteuse sans avoir fait une vidange ;
- Ajoutez de l’eau à la friteuse : L’étape suivante consiste à ajouter de l’eau à la friteuse vidangée ;
- Arrêtez au niveau du trait qui correspond au niveau d’huile maximale à mettre.
- Ajoutez quelques gouttes de détergent ou de produit vaisselle à l’eau présente dans la friteuse à gaz ;
- Faites cuire cette eau pendant 10 mn, au sein même de la friteuse. Avant d’ouvrir votre friteuse, prenez le temps de laisser refroidir l’eau ;
- Après, versez de l’eau. La dernière étape est de rincer votre friteuse: mélangez 1 à 2 cuillères de vinaigre ou de vinaigre nettoyant à de l’eau, puis rincez simplement votre friteuse.
Comment dégraisser votre friteuse à gaz?
Cette méthode est très importante lorsque vous possédez une friteuse à gaz. Cela permet de préserver la qualité des aliments cuits à l’intérieur de votre cuve. Pourtant, il est important de contrôler à ce que l’alimentation à gaz soit occupée, que l’appareil soit éteint et qu’il soit refroidi avant de procéder à son nettoyage. Il existe différentes méthodes de nettoyage et de dégraissage selon l’appareil, parmi lesquels :
Le dégraissage au liquide vaisselle
Pour dégraisser l’intérieur de votre friteuse, vous devez utiliser des produits aptes au contact alimentaire. Ainsi, l’utilisation du liquide vaisselle est fortement recommandée. Il retira l’essentiel des résidus de gras encore présents dans le bac grâce à ses propriétés nettoyantes et dégraissantes. En outre, ce procédé est très simple. Dans un premier temps, il suffit de remplir la cuve d’eau bouillante. Ensuite, ajoutez du liquide vaisselle, fermez votre friteuse et laissez la agir pendant quelques minutes. Après, videz le tout. Frottez légèrement avec une éponge non-abrasive des petits résidus subsistant avant de sécher le bac.
Le dégraissage au bicarbonate de soude
L’utilisation du bicarbonate de soude est une autre méthode.
- Versez un litre d’eau bouillante dans la cuve de votre friteuse ;
- Ensuite, ajoutez une tasse de bicarbonate de soude ainsi qu’une tasse de vinaigre blanc. La solution va mousser ;
- Laissez poser le tout au moins une heure pour une efficacité optimale ;
- Videz la cuve et rincez abondamment à l’eau bouillante une fois le temps écoulé ;
- Essuyez à l’aide d’un chiffon ou d’un papier essuie-tout pour que votre friteuse à gaz soit opérationnelle.
Le dégraissage au savon noir
Cette méthode traditionnelle est très efficace :
- Appliquez du savon noir sur une éponge humide, frottez et lavez l’intérieur de la cuve ;
- Rincez ensuite à l’eau chaude avant d’essuyer.
Ainsi, votre cuve est parfaitement nettoyée grâce à un savon entièrement naturel. Vous pouvez appliquer à d’autres appareils de cuisine cette méthode.
Le dégraissage à la farine
La farine est une autre technique pour procéder au nettoyage et dégraissage de votre friteuse à gaz :
- Saupoudrez de farine l’intérieur de votre cave ;
- Remuez à l’aide d’une spatule avant de laisser agir quelques temps pendant lesquels la farine absorbe l’huile et forme une sorte de pâte facile à retirer ;
- Ensuite, raclez légèrement les parois et le fond du bac avant de l’essuyer.
N’hésitez pas à utiliser la méthode du liquide vaisselle si toutefois la cuve vous semble encore un peu graisseuse.
Le nettoyage de la friteuse professionnelle prend toujours du temps. Néanmoins, un nettoyage régulier et approfondi est nécessaire. Ceci est important pour l’hygiène et la durée de vie du dépliant. Si vous vous attardez beaucoup sur le nettoyage intérieur de la friteuse à gaz, n’oubliez pas de passer un coup d’éponge à l’extérieur en fin de lavage.