Comment faire des frites à l’avance ?

Des bonnes pommes de terre frites : c’est sans doute l’une des recettes préférées de tous. Si vous n’êtes pas doué en matière de cuisine, sachez qu’en respectant toutes les étapes de préparation et de cuisson énumérées ci-dessous, vous pouvez vous régaler de bonne frites croustillantes à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Savez-vous qu’après avoir épluché …

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Comment fait-on pour changer les joints d’une friteuse ?

Disposer d’une friteuse est essentiel pour une cuisine professionnelle. Toutes les friteuses, qu’elles  soient électriques ou à gaz, disposent d’un couvercle accompagné d’un joint assurant la bonne fermeture et l’étanchéité du couvercle de l’appareil. Il arrive parfois qu’on a besoin de changer le joint de la friteuse. Quand et comment faire pour changer le joint …

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Quelle friteuse pour restaurant éphémère ?

Le concept de restaurant éphémère, également nommé pop-up restaurant, s’est démocratisé au fil des années. Ce type de restauration est littéralement mobile ou temporaire, à l’échelle des coûts réduits, libre en création et non-engagé à long terme. Les restaurants éphémères proposent une large gamme de produits locaux et exotiques : de plats traditionnels à la cuisine …

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Comment calculer la consommation en huile et électricité d’une friteuse électrique ? 

La friteuse électrique permet de frire différentes sortes d’aliments. La friteuse électrique possède plusieurs résistances qui chauffent l’huile contenue dans la cuve. Les friteuses électriques sont plus stables que les friteuses classiques. Certaines friteuses électriques sont équipées d’un robinet permettant de collecter l’huile, toutefois le dégraissage total exige une manipulation totale de l’appareil de friture. …

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Joint d’une friteuse pro : comment et à quel moment le changer ?

Une friteuse professionnelle est un appareil conçu pour la production à fort rendement de frites. En effet, cet appareil permet la cuisson des frites parfaitement dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. En outre, la friteuse peut parfois rencontrer des problèmes pendant son utilisation. La vérification et le changement des différents accessoires et pièces …

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Guide d’achat : friteuse industrielle

Dans toutes les enseignes professionnelles, l’utilisation d’une friteuse industrielle ou professionnelle est un indispensable. C’est en effet un appareil incontournable pour mieux servir les clients avec des meilleurs produits en termes de qualité, de saveurs et de textures des aliments de friture notamment les frites. Équipé de la bonne friteuse industrielle est important pour pouvoir …

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