Quels sont les avantages d’une friteuse professionnelle ronde ?

Après avoir été pendant longtemps l’apanage des restaurants, la friteuse professionnelle s’invite à présent dans la cuisine des particuliers. Bien qu’elle soit plus efficace que la poêle et plus pratique que la friteuse classique, nombreux sont ceux qui ne trouvent pas nécessaire de l’avoir. Pourtant, outre le fait qu’elle permet d’avoir de parfaites frites, elle offre une panoplie d’avantages.

Une durée de vie relativement longue

Le principal avantage de la friteuse professionnelle ronde est sa durée de vie. Conçue généralement pour les restaurants, elle peut aussi être utilisée à des fins privées ou par les services traiteurs. Elle s’adapte en dehors des pommes de terre parfaitement à la cuisson d’autre mets. Très efficace, elle possède des caractéristiques spécifiques qui la rendent solide pour une utilisation intensive, mais surtout quotidienne.

Contrairement aux friteuses classiques, celle-ci est fabriquée avec inox. Pour rappel, cette matière est réputée pour sa durabilité, la robustesse et sa résistance aux chocs. C’est la raison pour laquelle elle peut être utilisée pendant plusieurs années sans poser de problème majeur.

La capacité

La friteuse professionnelle ronde à l’avantage d’offrir une grande capacite d’accueil même si au premier regard sa cuve paraît petite. Avec ce type d’appareil, il est possible de frire en un seul tour une grande quantité de frites. Cet avantage prend toute son importance lorsque le chef cuisinier se retrouve avec plusieurs commandes en attente.

L’autre avantage ici est que la quantité de frites à frire n’est pas définie. De ce fait en fonction de la demande, l’utilisateur est libre de faire plusieurs fournées afin d’éviter d’avoir des restes. Contrairement aux idées reçues, il n’est pas nécessaire de changer l’huile à chaque friture. La même huile peut donc être utilisée pour cuire, réchauffer ou pour la cuisson d’une autre portion de frites.

Par contre, le fait qu’il ait une grande capacité d’accueil ne veut pas dire qu’il faut forcément avoir des litres d’huile pour friture. Elle est relativement économique et consomme moins que les autres types de friteuses et ce qu’elle soit électrique ou à gaz.

La facilité d’utilisation

Contrairement aux idées reçues, la friteuse professionnelle ronde est d’une simplicité sans pareille. Elle est facile à utiliser et à prendre en main. Quel que soit le modèle choisi, il suffit de préparer les ingrédients à utiliser pour la cuisson du repas. Pour des frites, il faut des pommes de terre et de l’huile. Que l’appareil soit électrique ou à gaz, il est recommandé d’y verser l’huile avant de le mettre en route.

Pour la suite, il faut régler la puissance du thermostat et patienter que l’huile soit chaude pour verser les frites dans le bac à frire. Le plus intéressant avec cette friteuse est le fait que l’utilisateur n’a pas besoin d’être un cordon-bleu pour réussir son plat. Avec cet appareil les frites sont toujours moelleuses à l’intérieur, dorées à l’extérieur, mais surtout croustillantes.

Le prix

Nombreux sont ceux qui détournent leur attention d’un produit lorsqu’ils entendent le mot professionnel. Attitude totalement justifiée puisque l’expérience à montrer que les appareils professionnels peuvent coûter très cher. Cependant, il n’y a pas de règle sans exception et la friteuse professionnelle ronde se révèle être cette exception.

Bien qu’elle soit conçue pour une utilisation professionnelle, son acquisition n’est pas seulement destinée aux détenteurs de restaurants et aux personnes financièrement aisées. Il existe en effet sur le marché une panoplie de modèle de friteuse vendu à quelques euros sans frais de livraison. De plus, le fait qu’elle soit commercialisée à des prix bon marché n’altère en rien sa qualité et sa robustesse.

Un nettoyage simple

La friteuse professionnelle est un appareil tout aussi simple à entretenir. Il est recommandé de la mettre au propre après chaque utilisation. Toutefois, il faut savoir que la fréquence d’entretien dépend fortement de la manière dont l’appareil est utilisé.

Pour le nettoyage, il faut attendre après chaque utilisation qu’elle refroidisse et revienne à la température ambiante. Ensuite, il faut ouvrir le robinet de vidange pour vider l’huile dans un autre récipient. Une fois vide, il est recommandé de fermer le robinet et de débarrasser la friteuse de tous ses accessoires (panier, grille, etc.). À l’aide d’un papier absorbant, il faut retirer le reste d’huile et rincer la friteuse avec de l’eau.

Il faut par la suite remplir l’appareil d’eau jusqu’à l’immersion des résistances et verser un nettoyant dans le contenu. Il est conseillé de rebrancher la friteuse et de laisser l’eau bouillie. Il faut ensuite l’éteindre et attendre qu’elle refroidisse. Avant de vider le contenu, il faut laver les résistances et la cuve avec une brosse. Il faut utiliser un chiffon pour sécher la friteuse.

En ce qui concerne les accessoires (couvercle, grille, panier), il faut simplement les passer au lave-vaisselle. Par ailleurs, il faut s’assurer que le panier soit bien sec avant de le replonger dans l’huile pour une nouvelle utilisation. Cela évitera les projections d’huile au moment de la remontée en température.

Il est recommandé pour dégraisser efficacement la cuve d’utiliser du bicarbonate de soude. Il faut le mélanger avec une petite quantité d’eau pour obtenir une pâte. À l’aide d’une éponge recouverte de la pâte, il faut laver les zones où il y a de l’huile.

 

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